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吳中區在職職工技能及素質教育之“中式面點師”在我司順利開班
2020-09-21
中國的面點歷史悠久,種類繁多,風味各異,因其色、香、味、形俱佳的特色,中式面點已成為百姓餐桌上不可缺少的美味。為進一步弘揚中華優秀傳統文化,推動吳中職工學知識、強技術、增本領,推進新時代吳中產業工人技能素質,9月5日,2020年度吳中區在職職工技能及素質教育之暨第五期“中式面點師班”在蘇州吳中供水有限公司總部食堂拉開序幕。
首堂課上,來自全區6家企業的近40名學員共同學習蒸餃的制作方法。大家認真聆聽、仔細觀摩專業老師對水調面團、摘劑、搟皮、花式蒸餃制作步驟的講解,并在老師的悉心指導下反復嘗試。從和面到搟皮再到包餃子,看似簡單,實則是對每一位學員毅力和專注力的一種考驗。課程中,學員們就手中的一個個面團如何變成一只只精美餃子這個課題,不斷與老師交流探討,并在課后回家反復練習。功夫不負有心人,經過刻苦練習,大部分學員已初步掌握了月牙餃和四喜餃的制作技藝,并與家人一同分享這份成功的喜悅。
在未來為期一個月的中式面點師培訓活動中,學員們將通過綜合理論和示范練習相結合的方式,系統地學習蒸餃、饅頭、花卷、包子以及油酥點心等中式點心的制作方法,并通過辛勤勞動,用心感悟美好生活和多彩人生!

