中國的面點歷史悠久，種類繁多，風(fēng)味各異，因其色、香、味、形俱佳的特色，中式面點已成為百姓餐桌上不可缺少的美味。為進一步弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，推動吳中職工學(xué)知識、強技術(shù)、增本領(lǐng)，推進新時代吳中產(chǎn)業(yè)工人技能素質(zhì)，9月5日，2020年度吳中區(qū)在職職工技能及素質(zhì)教育之暨第五期“中式面點師班”在蘇州吳中供水有限公司總部食堂拉開序幕。

首堂課上，來自全區(qū)6家企業(yè)的近40名學(xué)員共同學(xué)習(xí)蒸餃的制作方法。大家認真聆聽、仔細觀摩專業(yè)老師對水調(diào)面團、摘劑、搟皮、花式蒸餃制作步驟的講解，并在老師的悉心指導(dǎo)下反復(fù)嘗試。從和面到搟皮再到包餃子，看似簡單，實則是對每一位學(xué)員毅力和專注力的一種考驗。課程中，學(xué)員們就手中的一個個面團如何變成一只只精美餃子這個課題，不斷與老師交流探討，并在課后回家反復(fù)練習(xí)。功夫不負有心人，經(jīng)過刻苦練習(xí)，大部分學(xué)員已初步掌握了月牙餃和四喜餃的制作技藝，并與家人一同分享這份成功的喜悅。

在未來為期一個月的中式面點師培訓(xùn)活動中，學(xué)員們將通過綜合理論和示范練習(xí)相結(jié)合的方式，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)蒸餃、饅頭、花卷、包子以及油酥點心等中式點心的制作方法，并通過辛勤勞動，用心感悟美好生活和多彩人生！